Para alegrar este martes … unos buñuelos de viento!
Ingredientes
- 200 gr. de harina
- 100 gr. de azúcar
- 2 huevos
- 25 gr. de manteca
- 1/2 sobre de levadura
- ralladura de 1 limón
- 1 pizca de sal
- 1/2 vasito de vino blanco y aceite de oliva.
Preparación
En un recipiente hondo mezcla los huevos, el azúcar, la sal la ralladura de limón y la manteca. Luego, incorpora la harina, la levadura y el vino blanco en otro recipiente. Una vez hecho esto, incorpora esta mezcla a la anterior. Bate enérgicamente todo el conjunto. La masa debe quedar con una textura consistente, sin que llegue a gotear. Prepara ahora el aceite para la fritura. Para ello toma una sartén y coloca en ella el aceite. Cuando el aceite esté bien caliente, ve echando, con la ayuda de una cuchara, pequeñas porciones de masa. Deja freír hasta que consigas unos buñuelos bien dorados y redondos. Una vez fritos, reboza los buñuelos por azúcar. Si te quedan demasiado aceitosos, colocalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Escrito por Andrea Korniusza de Decocasa
Fuente: ABC Sevilla